ચોમાસાની શરૂઆતમાં જમીન માંથી કુદરતી રીતે ઉગી નીકળતી એક પ્રખ્યાત દેશી શાકભાજી

ગુજરાત

ભારતમાં ચોમાસાની શરૂઆત થતા જ અનેક જગ્યાએ લીલી શાકભાજી, કંદમૂળ, વેલી વગેરે નિકળી આવે છે. આજે વાત કરીએ પીહૂં અથવા ભોંયફોડ કે ભૂંઈફોડ, રૂગડા અથવા ઉગડા જેવા અનેક નામ થી પ્રખ્યાત છે જે ખાવામાં પણ ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે.

ચોમાસાની શરૂઆતમાં જમીન માંથી કુદરતી રીતે ઉગી નીકળતી એક પ્રખ્યાત દેશી શાકભાજી છે, જેને ગુજરાતના અલગ-અલગ વિસ્તારોમાં મુખ્યત્વે નીચેના નામોથી ઓળખવામાં આવે છે.

જેને અલગ અલગ વિસ્તારોમાં જુદી ભાષા થી ઓળખવામાં છે જેમકે  પિંહુ / પીહૂં (દક્ષિણ ગુજરાત અને આદિવાસી વિસ્તારોમાં ખૂબ લોકપ્રિય નામ) ભોંયફોડ કે ભૂંઈફોડ (વલસાડ, નવસારી, ડાંગ જેવા વિસ્તારોમાં) રૂગડા અથવા ઉગડા તેમજ ડુંગળી (કેટલાક સ્થાનિક વિસ્તારોમાં આ દેશી નામથી પણ ઓળખાય છે)

રસપ્રદ માહિતી :

કુદરતી ઉછેર: આ કોઈ ખેતરમાં વાવવામાં આવતું નથી, પરંતુ ચોમાસાના પહેલા વરસાદ પછી જંગલોમાં કે જમીન ફાટીને તેની મેળે જ કુદરતી રીતે બહાર આવે છે. ખૂબ જ પૌષ્ટિક: તે પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

શાક કેવી રીતે બનાવવું.

શાક: આને સરસ રીતે સાફ કરીને (માટી કાઢીને) બટાકા કે ડુંગળીની જેમ મસાલેદાર દેશી શાક બનાવવામાં આવે છે, જે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

તમારા વિસ્તારમાં આને કયા નામે ઓળખવામાં આવે છે? નીચે કોમેન્ટમાં જરૂર થી જણાવશો.

#Pihu #Rugda #Bhoifod #WildMushroom #MonsoonSpecial#DesiFood #MonsoonVegetable #GujaratFood #TraditionalFood #VillageLife